Buenas!

Yo vivo en Lanzarote pero mi novia es de GC y varias veces he estado por allí.

Respecto a olas es como todo Canarias: depende de tu nivel y de como te portes en el agua ;).
Al final de la Playa de Las Canteras junto al Auditorio Alfredo Krauss está La Cicer, una ola con mucho potencial, pero es una playa de ciudad con lo que ello implica: masificación.
Justo al lado está el Lloret, fondo de roca, ola larga y divertida.
Al otro extremo está El Confital, no es común que bombee en Agosto, un derechon, potente y peligroso.

Canarias no sé conoce por sus olas en agosto, pero seguro que te cuadran baños. Si ves que entra temporal sur baja al sur de la isla, puede que pillas las mejores olas de tu vida.

Importante portarte muy bien: ser educado y no pasarte de listo, o los locales se encargaran de que no cojas olas.

Por lo demás disfruta al máximo de Canarias y vuelve en invierno 😉

Depende del nivel si eres novato la cicer te puede cuadrar algún baño

como te comentan tienes varios picos para ir andando: lloret, cicer y barra.
Espérate a 1 semana antes para ver las previs y te digo dónde ir. Pillate coche en cicar.