Aprovechare que me aburro sustancialmente en mi trabajo pa intentar explicartelo.
En primer lugar puntualizar un detalle, estas tablas portuarias son validas para embarcaciones pero a la hora de hacer surf tampoco es que nos sirvan de mucho, esto se debe a que todos los parametros que reflejan son medidos en boya y mandados a costa, esto quiere decir que las predicciones son validas en mar adentro, el oleaje que encontraremos en la playa dependera de la dirección predominante del oleaje en mar abierto (que nos refleja la tabla) xo tb dependera de otros factores como el del fondo marino y de la linea de costa, por tanto no se puede dar una regla general para estimar el oleaje en la costa a partir del oleaje en mar abierto. Lo que mas nos debe importar a nosotros son las características de la playa sobre todo la orientación de la playa y la dirección predominante del oleaje en mar abierto.
Una vez dejado claro esto me imagino que te seguirá interesando como va una tabla de estas. Asi que lo intentare explicar con un ejm, he pillao una tabla del puerto de torrevieja (la playa de madrid :p)

Lo primero q encontramos en una brujula que nos ayuda a la hora de estudiar la direccion del viento y al lado encontramos la equivalencia entre las unidades de medida de la velocidad del viento, la escala beaufort (ni idea de pa que se utiliza), nudos y metros por segundo.
En la parte de arriba de la tabla nos pone el puerto y luego viento, mar total, mar de viento, mar de fondo 1, mar de fondo 2.
Empezare por explicarte que significan estos terminos. El mar de viento es el oleaje irregular, de periodos cortos, que está siendo generado por el viento, con espuma en la cresta de la ola. El mar de fondo es el oleaje regular que llega a algun sitio procedente de otro lugar en donde fue generado por el viento. El oleaje total, o mar total, corresponderá a la superposición del mar de viento y del mar de fondo existentes.
En aguas abiertas es fácil encontrar mar de fondo que proviene de algún lugar distante, y mar de viento, que esta siendo generado en ese lugar. En algunas ocasiones también podemos encontrar dos tipos de mar de fondo al mismo tiempo con direcciones y periodos distintos. En estas situaciones, llamamos mar de fondo 1 al mar de fondo con mas energía, y mar de fondo 2 al de menos energía. Es dificil encontrar dias de mar de fondo sin que exista mar de viento pero no lo contrario.
Del viento se nos indica la velocida (Vv) y la direccion de procedencia (dir), importante saber que no es hacia donde va el viento, sino de donde viene.
Respecto a los parametros del oleaje, encontramos la altura significativa (Hs), la dirección (dir), periodo del pico (Tp) y el periodo medio (Tz).
Hs equivale aproximadamente la altura media del tercio de olas más altas, como cada ola mide distinto, lo que se hace es pillar 1/3 de las olas mas altas, medirlas y hacer una media, esta media es la altura significativa.
La direccion del oleaje, al igual que la del viento, es la direción de provenencia.
Tz y Tp nos indican el periodo del oleaje en segundos, el tp es el periodo del pico, es decir el periodo de las olas de mayor energia. Cuanto mas regular este el mar, más se pareceran tp y tz. De manera poco tecnica te dire que es el tiempo que pasa entre ola y ola.
Y creo q no me dejo nada en el tintero, si tienes alguna duda más dimelo y si la se te la contesto. Un saludo surfers.

Eres un maquina tío, muy bien explicado.

Muchas gracias, llevaba tiempo buscando una explicacion de las tablas y me ha quedado clarisimo.

Hola a todos,

Balaperdia: muchísimas gracias por responder al tema que inicie. Entiendo que estas aclaraciones ayudarán a más de uno a la hora de elegir cuando ir a la playa.

Personalmente, agradecerte tu intervención porque creo que estos son buenos consejos que se deben tener en cuenta.

A su vez, animo a la gente a que participe y aporte sus conocimientos.

Saludos a todos.