Buenas.. Quiero dejar una consulta que por ahí tenga una respuesta sencilla..
Cual es la razón por la cual en verano el mar se suele "planchar" (como una laguna) generando semanas de días sin surf mientras en otras partes del año el mar genera olas grandes y continuas durante semanas completas (generando días de buen surf)??
Es por el cambio de temperatura del agua? Por la temperatura ambiente? Por otros oleajes presentes según la estación del año?
Y que estación es para ustedes la más óptima desde este punto de vista?
Yo creo haber visto las mejores olas a finales del invierno e inicio de primavera (cuando el mar y el clima estan más "helados" por venir acumulando la temporada de invierno)
Y no me refiero a 1 día específico, sino a esas semanas con olas predecibles pero grandes con buen clima (pero frío) ... Donde las olas simplemente vienen grandes ja
Gracias!
Respuesta corta, es por el viento. Las olas se originan por la acción del viento sobre el mar, y viajan hasta encontrar un sitio donde romper.
Si vamos un poco más allá, es cierto que tiene que ver con la temperatura, o mejor dicho con la diferencia de temperatura entre la tierra y la atmósfera.
"Los vientos se originan como consecuencia de las diferencias en la presión atmosférica y estas diferencias se producen por las distintas temperaturas en el aire. El aire frío tiende a desplazarse hacia abajo, mientras que el aire caliente se desplaza hacia arriba. Estas zonas pueden abarcar cientos de miles de kilómetros cuadrados y son conocidas como áreas ciclónicas y anticiclónicas respectivamente."
Los que hemos empezado hace poco con el tema lo tenemos muy fácil con los partes de olas, pero antes de internet había que interpretar los datos de El Tiempo, el Telextexto ...(bendito sea internet y benditas sean las webcams apuntando a la playa 
). Hay peña que sigue usando estas cosas, que si no hay swell a la vista lo buscan en las mapas de isobaras
Por la península yo creo que el tema es como dices, que la mejor temporada es invierno-primavera, pero el mundo es muy amplio y en otros continentes puede ser al contrario.
Un saludo y buenas olas